Augustochjag!

Kategori: MAT

RECEPT - LINS OCH PASTASOPPA

Dagens middag bestod utav saker som fanns hemma i kylen. Eftersom vi inte har bil just nu, så kommer vi inte iväg till  stormarknaden så vi plockar allt som finns hemma och gör något smarrigt utav det. Jag älskar såna "utmaningar" när man inte ser något ätbart alls, men kan med lite fantasi knåpa ihop något riktigt gott. 

Idag gjorde jag en lins och pastasoppa, som blev riktigt god.

Jag använde det här, 

- 1 lök

- 1 klyfta vitlök

- En burk med het "taco" salsa

- Några körsbärstomater

- 2 dl linser

- Vatten

- Pasta

- Creme fraiche 

- Salt, peppar, cayenne och oregano 

- En skvätt ketchup

Gör såhär

 Hacka lök, vitlök och skär körsbärstomater i halvor. Fräs allt i en kastrull med lite olja tills löken blivit mjuk. Häll sedan på burken med salsan och släng i valfria kryddor, jag körde på cayenne, salt, peppar och oregano. Låt puttra en liten stund. Tillsätt sedan vatten och linser. Låt koka en stund innan du häller i pastan så att både linserna och pastan är klara samtidigt. Ha gärna i en klick ketchup och creme fraiche i soppan, tycker det blir gott. 
Linserna sväller en del och tar mycket av vattnet, häll därför på mer vatten om det behövs, du bestämmer ju själv konsistensen. 

Servera med en klick creme friache och ett gott bröd! 

RECEPT - KIKÄRTSBIFFAR

Dagens middag blev kikärtsbiffar med mathavre/vete till. Kan nog vara bland det godaste man kan äta, speciellt med en god sallad till. Hade dock bara tomat och gurka hemma just nu, men körsbärstomater är ju SÅ gott så det gjorde inget. Dessa tycker jag är utmärkta att göra om man vill käka mer vego mat men inte riktigt har inspirationen eller kunskapen om det. Eller om man redan är veg så är detta ett stort tips, vi äter detta en gång i veckan minst. Det är även otroligt gott att ha zucchini i med.  =) 

Det var J som gjorde dessa och han gjorde de såhär, 

- Lök

- 2 paket kikärtor 

- 3 vitlöksklyftor

- cayenne, svartpeppar och salt

- 1 ägg. 

Börja med att slå på ugnen på 200 grader.
Mixa ihop alla ingredienser till en smet, gör den inte för slät för det är väldigt gott med lite bitar i. Forma sedan som biffar och panera dem i, ägg, mjöl och ströbröd.
Lägg dem sedan på en plåt och pensla med lite rapsolja. Sätt sedan in dem i ugnen tills de har fått fin färg. 

Man kan skippa att panera dem också, det är inte nödvändigt att göra det men det är väldigt gott. 

LÖRDAGSFRUKOST

Lördagmorgon och jag vaknar med en nacke som gör galet ont. När man sover tillsammans med en bebis så får man vara beredd på att lägga sig längst ut på kanten, formad som ett S nästan. Inatt har August haft sin hand på nästan hela min kudde, vilket har resulterat i att jag har fått ligga likadant natten igenom med huvudet, och nej, jag vill inte flytta hans lilla hand när han sover.. Haha så jag får ju skylla mig själv men AJ vad ont jag har idag! 

Vi steg upp strax efter åtta och gjorde då en kopp kaffe som jag gled runt med i handen och lekte lite med August medan J stod vi spisen och lagade frulle. 

 

Idag var vi så sugna på något ordentligt, då vi sällan gör frukost så är detta verkligen extra lyxigt. :-) Det blev äggfria pannkakor tillsammans med lite bär, och självklart mer kaffe. August var inte ett dugg intresserad av att smaka en bit pannkaka, så han fick sitta och leka med sina leksaker under tiden istället. 

 

 

Idag ska J plugga i stort sett hela dagen, så jag och August får mysa ifred. Jag tänkte vi skulle gå en långpromenad i skogen sen. Var länge sedan jag gick där och idag är det perfekt väder för att gå där. :-)  Egentligen vill jag åka till ett secondhand inne istan som har öppet idag, men tror ingen annan är sugen på det just nu, typiskt. Annars är det de perfekta lördagsnöjet enligt mig! 

MIDDAGSTIPS

Idag tänkte jag faktiskt komma med ett litet middagstips här på bloggen. Jag vet att många tycker det är oerhört svårt att äta mer vegetariskt och eftersom vi bara äter veg så känns det självklart att dela recept här, men tyvärr blir det väldigt sällan som jag verkligen tar bilder på maten osv. Är alldeles för snabb med att börja äta och kommer på alldeles försent att jag borde tagit en bild innan jag sölade ner hela tallriken.. ;-) Men idag tänkte jag på det!

Vi åt marinerade quornfiléer tillsammans med kålrotspommes! Så himla gott att köra på kålrot istället för potatis, det är ganska sött och gott. Till detta hade vi en enkel sallad. 

Bilderna blir lite gryniga tack vare att det är så mörkt ute. 

 

Förutom att vi har käkat så blev vi bjuda på semlor ikväll! Det var faktiskt helt okej gott, haha men det räcker med en sen är det bra. Annars har jag tagit det lugnt, det har dock varit storm ute så varje gång jag och August har gått utanför dörren så är det som om vagnen ska flyga iväg. Och toppen på detta så gick min jacka sönder idag, jag kan inte längre knäppa jackan så jag får snällt gå med vårjackan! Är inte så sugen på att köpa en ny vinterjacka nu nämligen, så man får bunkra upp med tjocka tröjor under vårjackan för att inte frysa ihjäl ute. =) Tur att man inte bor i norrland nu alltså! Var och hämtade ut ett paket idag med som jag har beställt åt August, tänkte visa er innehållet imorgon. 

Nu är det dags för farmen, ha en fin kväll nu alla. <3

GENOMSVETT AV BARNMAT

Hej alla fina, hoppas att ni har en toppen dag!

Här är det bara bra, jag har precis slagit mig ner framför datorn efter att ha varit iväg och handlat och sedan lagat barnmat för fulla muggar.  Jag är totalt genomsvett nu efter att ha stått och kokat, mixat, hällt upp och fryst ner. Vem kunde ana att det kunde framkalla så mycket svett och nästan tårar, haha jag överdriver inte ett dugg nu! Antar att det var blandningen mellan att själv vara hungrig, ett barn som sover och som man så gärna vill att maten ska vara färdig tills han vaknar, allt stök, alla kastruller överallt och att man måste diska ur matberedaren mellan varje gång man ska mixa något nytt. Pjuh, nu är det nästan färdigt och jag passar på att vila lite. 

Så jag tänkte visa bilder från dagen, 

Jag och August begav oss ut för en promenad vid nio tiden. Här sitter han med lite gröt i näsan som jag absolut inte fick torka bort, haha. (Tog givetvis bort det sen när han slumrade till) Promenaden styrde sedan vidare till  min mamma, eftersom hon skulle passa August i ett par timmar. Men innan dess hann vi självklart leka lite. 

Den där skallran han har i handen är hans absoluta favorit.  Funderar på om man ska köpa en likadan eller om det förstör det roliga med den, han kan smälla med den hur mycket som helst utan att tröttna, tur att han är lättroad. =) Haha. 

Tröja från villervalla och byxor från lindex. 

Min skrutt har varit på gott humör idag, tycker om när han är sådär glad och nyfiken av sig. Han har ju haft en period då han har varit väldigt gnällig, men det berodde ju på att hans små tänder trängde igenom. Han har nu fyra stycken som trängt fram och så är det en till pågång, det är verkligen roligt när det händer grejer. =) 

Sedan hämtade en kompis upp mig eftersom vi skulle dra in mot staden och gå i lite affärer. Skönt att komma iväg lite utan vare sig barnvagn eller skötväska. Man är så van vid att alltid ha med sig barn och  vagn att man går och letar efter vagnen när man inte har den med sig, man blir nästan förvånad när den inte står bredvid en när man står och spanar efter något. Samtidigt blir man lika förvånad när man bara kan hoppa in i bilen utan att behöva fälla ihop vagnen, få in barnet och knäppa ihop bältet innan man kan komma iväg. Jag passade på att handla hem varor till barnmat, jag bara älskar att August äter mat varje dag nu, inte bara ersättning utan han vill verkligen mumsa på annat också. SÅ kul. =) 

 

Detta var det jag kom hem med.  Jag gick mest och köpte det som jag vet är safe, saker som jag vet att han får äta. Dock vet jag inte om barn får äta lök och sånt när de är 6 månader? Jag orkade inte stå och googla i affären så jag köpte potatis, broccoli, kålrot, palsternacka, persilja och pasta.  

Jag gjorde fyra olika sorters barnmat, 

- Linsgryta med pasta.

- Rotfruktsmos

- Broccoli, persilja och pasta.

-  Rotfrukter med kikärtor. 

Som jag skrev ovan så var jag totalt genom svettig efteråt. Det blir verkligen hur mycket disk som helst och varmt blir det när det står fem kastruller och kokar samtidigt. Och mitt i allt kaos vaknar August och är hungrig, och jag ville ju så gärna att han skulle äta något av det jag hade gjort. Han fick linsgryta med pasta till middag idag, och han svepte en hel skål! Tummen upp alltså =) Än så länge har jag gjort mat så att det räcker i nästan två veckor, det är verkligen kul att mixa ihop och tänka ut nya smarriga recept. Otroligt skönt dock att man slipper detta på ett tag, nu väntar nämligen ett STORT diskberg och sedan ska jag göra det allra sista, nämligen mixa plommon och päron som jag ska toppa hans gröt med eller så får han äta den som den är.

En rolig men svettig dag med andra ord,  ikväll tänkte jag gå ut och gå en rejäl promenad, eller till och med springa. Vi får se =)! 

DAGENS MAT

Det märks att det har varit helg, då äter man ju hela tiden vilket gör att Måndagen blir extra hungrig.. Haha.

J är inte hemma ännu, men jag tänkte passa på att förbereda maten ändå. Vi lagar alltid maten tillsammans men just nu orkar jag faktiskt inte vänta på honom. Det blir en riktigt snabb och enkelt rätt men den är god och vi har ätit det alldeles för ofta på senaste.. Men jag snöar verkligen in på vissa maträtter och äter samma hela hela tiden. Tills jag tröttnar och hittar en ny. 

August har precis käkat en flaska ersättning men jag tror att han ska få lite gröt också. Hans känns inte riktigt nöjd med flaskan så det blir nog en skål med äppelgröt för hans del. Han älskar det! 

Vad käkar ni idag? :-)

Vi ska äta Oumph med en rejäl sallad till. Oumph är ett veganskt alternativ som är SÅ gott och jag rekommenderar alla att pröva det. Finns i många olika smaker som, kebab, vitlök, grill osv. Vi har Grill idag. 

Finns i alla butiker skulle jag tro, bland det vegetariska. 

//

August alternativ blir denna Äpplegröt, så god den med! ;-) 

DAGENS LUNCH

Dagens lunch är verkligen en favorit. Jag älskar enkla men goda saker, jag vet att mitt nyårslöfte var att laga mat från grunden men vem tusan kan motstå falafel? En riktigt fräsch sallad, cremé fraiche och pitabröd, så har du lunchen/middagen komplett. Super snabbt, super enkelt och super gott. 

Sedan skär jag ju faktiskt salladen själv, så lite från grunden gör jag ju.  ;-)

 

Att äta denna falafelsallad i pitabröd är gott, men det går minst lika bra att äta utan brödet också. 

 

Favoritsalladen till detta består av fetaost, gurka, tomat, majs, bönor och sallad. 

 

 

Självklart kan du göra din egen falafel, det har jag aldrig provat att göra dock. Men köpt är verkligen super gott, så det funkar ju det med. 

Vad är er favorit mat? :-)

EN SÃ…N MORGON

Kan ni tänka er, den första snön har landat här! Det är tre minusgrader ute och det snöar lite lätt utomhus, min förhoppning är att snön ska lägga sig så att vi kan dra ut pulkan och dra August. Det har varit min dröm sedan han kom typ, att få visa honom snön för första gången och se hans min när han glider omkring. Haha! Vi får se om den lägger sig riktigt, och om August ens uppskattar det. Det är ju inte ens säkert att han gör det. 

 

Vi tar det mest lugnt här hemma, jag tvättar upp all tvätt och glider omkring i sköna kläder. 

 

Jag tycker det är såå skönt att gå runt i myskläder, dricka massor av kaffe och käka en god frukost när snön yr utanför. 

 

Vi har idag käkat härliga smörgåsar med fräscha grönsaker till, älskar kombon med ost, gurka, tomat och avocado. Till det blev det en härlig smoothie på allt gott man hade hemma, blåbär, soyghurt, hampafrön och kolsyratvatten. Speciellt gott är det nu när man är riktigt tung av alla gottigheter man har smällt i sig runt jul och nyår. Men herregud vad jag njuter av allt det goda. =) 

 

Vi har faktiskt tänkt att åka ut i skogen och grilla idag. Ska bara se vad tusan man ska ha på sig för att hålla värmen, det blir nog raggsockar och lager på lager under min vinterjacka. Vi är ju inte så jätte vana här nere vid minusgrader, haha så det är sällan man har riktigt varma kläder att ta på sig. Tänkte ta med mig varmchoklad, sojakorv och korvbröd. Åh så gott!

 

 

 

 

KÄRLEK TILL DENNA MAT

I julklapp fick jag en matberedare av mamma och pappa. I ärlighetensnamn visste jag inte vad man gjorde i en sån, kändes pinsamt med tanke på att jag är 21 år gammal och älskar att laga mat från grunden.  Men idag invigde jag min maskin och jag är så glad över presenten! Gjorde riktigt goda kikärtsbiffar tillsammans med en god sallad och matvete. Kan vara bland det godaste jag vet. Och med matberedaren gick det så mycket enklare och snabbare än med stavmixer som jag alltid annars använt mig utav. Kommer även göra min egen barnmat i denna fantastiska maskin. 

 

All mat jag lagar är vegetarisk. 

 

Det kanske inte ser sådär super gott ut för er, men herre min skapare vad gott det är. Biffarna blev riktigt frasiga och goda idag, mycket cayenne för att de inte ska bli för "lama". Sallad till maten är underskattat, det är inte ofta jag orkar ställa mig och göra en sallad, specielt inte nu när man har kidz, då är man bara nöjd om man får maten varm. Men idag så insåg jag att jag måste ha det varje gång för det är såå gott! Körsbärstomater är en favorit. 

Ska faktiskt ta matlådan i kylen som blev över efter dagens middag nu och äta.  Åh så gott!

 

 

 

 

PIGG BEBIS OCH FRUKOST

Måndag är här! August bestämde sig för att vakna strax efter fyra på morgonen och var klarvaken. Jag som hade somnat nästan halv tre började nästan gråta av att inse att August skulle förmodligen vara vaken till sex, halv sju. 

Bilden är inte ifrån idag på morgonen, men såhär exakt låg han i sängen klarvaken och var allmänt gosig

J tog August och lät mig somna, så underbart. Vi brukar alltid vara vakna tillsammans när August är vaken om nätterna, vilket jag tycker är jätte bra. Han var vaken till sex och sedan somnade vi alla i sängen igen och sov till klockan 11. LYX! Så då gick vi upp och gjorde frukost, älskar frukost när man är riktigt hungrig på morgonen. 

Blåbärs yoghurt, musli och ett super gott chia-surdegsbröd, kaffe och ett äpple. 

OM AUGUST MAT

August fyller strax 5 månader och har börjat lite smått med att smaka lite annat än sin ersättning. Jag tycker att det är så himla roligt att han är så glad i mat, han fullkomligt slukar det vi ger honom så nu har jag börjat att ge honom en skål med gröt varje dag. Jag har bytt ut  en flaska ersättning med en skål gröt, vilket känns så roligt. Jag blir så himla stolt varje gång han gapar stort mot skeden som kommer med gröt på, så sitter han och smaskar och börjar fäkta med armarna om att han vill ha med. Gullunge! 

Här är den gröten jag har börjat att ge honom som han älskar. Älskar att den är mjölkfri och är gjord på havre, tycker det är viktigt att han får testa annat än mjölkprodukter. Verkligen ett tips till alla som vill börja med lite gröt, den är från 4 månader så den är perfekt att starta med. Den innehåller massa nyttigheter som en liten bebis behöver. :-) 

 

Här är annat som ligger i mitt skafferi just nu. Inget av dessa ovan har han fått smaka ännu, men alla är från 4 månader. Jag gillar de portions förpackningarna som är KRAV-märkta. Inget av dessa finns det kött i, vilket är viktigt. August kommer, precis som vi, att växa upp på vegetarisk mat. Så detta är något vi testar nu, sedan kommer vi att göra egen mat. Han har ju tidigare ätit Sempers burkmat med smak av Majs och potatis, vilket han älskar. Så det ska jag köpa hem och göra egen puré på. =) 

 

Jag börjar med att ge honom lite i taget, nu är det gröten som gäller och jag vet inte varför, men det känns som om det är dåligt att börja med för mycket olika saker för hans lilla mage. Han har fått testa lite fruktpureér tidigare men det har han inte gillat särskilt mycket. Detta är SÅ kul! 

FRUKOST OCH MELLANMÃ…LS TIPS.

Tänkte tipsa om två smarriga mellanmål som jag ofta äter här hemma. Det ena är kvarg, gärna blåbärskvarg och till det så kokar jag hallon och blåbär och häller över. Så det blir kvarg med en rinnande bärsås till, det är så himla gott! Det andra jag brukar göra är en kall härlig smoothie, denna är gjord på hallon,blåbär, hampafrön, sojamjölk med vaniljsmak och iskallt bubbelvatten. Mixa ihop och njut! 

Så gott, som att käka glass fast det inte är det. ;-)

MAT INSPIRATION - VEGETARISKT.

Är det något som jag förespråkar så är det vegetarisk mat. Jag har varit vegetarian i snart 6 år och det är det bästa beslut som jag någonsin tagit. Att vara vegetarian betyder så himla mycket för mig, för djuren och för miljön. Jag skulle aldrig kunna tänka mig att gå tillbaka till att äta kött igen. Det jag upplever att folk tycker är jobbigt med vegetarisk mat är att det är svårt, smakar inte likadant som kött, får ingen inspiration och många har de förutfattade meningarna att "vegetarianer äter bara sallad". 

 

- För det första, vegetarisk mat är inte svårt! Ät vad tusan du vill, blanda ihop med vad du vill, så länge du struntar i allt som har levt en gång.

- "Det smakar inte likadant som kött" Nä, tanken är inte heller att det ska likna kött. Det är inte kött. 

Får ni ingen inspiration? Då måste jag be er att gå in på tillexempel instagram och gå in på taggar "veggiefood" "veggie" osv, där kommer ni att finna massvis med inspiration. Att äta vegetariskt är ganska inne nu vilket innebär att man kan finna recept överallt i princip. :-) 

Vegetarianer äter inte bara sallad. Det finns en hel uppsjö av produkter som man kan köpa i alla matbutiker. De olika märkerna heter tillexempel, Annama, Quorn, Hälsanskök, Oumph! och Ica samt Willys har egna märken. Topp! Annars kan man göra hur mycket mat som helst på bönor, linser, grönsaker och mycket annnat gott. 

 

Här nedan är olika maträtter som jag lagat någon gång och som jag måste tipsa om, bra mat att börja med om man vill testa på vegetarisk mat. Enkelt och otroligt gott! 

Här är Oumph! i pitabröd tillsammans med massor av goda grönsaker och bönor. SÅ gott! 

Här är Oumph! i pitabröd tillsammans med massor av goda grönsaker och bönor. SÅ gott! 

 

Här är zucchini/kikärtsbiffar med mathavre och en god sallad. Dessa biffar är otroligt enkla att göra, om ni vill ha recept kan jag ordna det. 

Surdegsbaguetter med färskost, avocado, tomat, gurka och sallad. Detta tycker jag är en helt underbar lunch, det är SÅ himla enkelt och gott. Servera gärna med en god smoothie.